BIO extra panenský olivový olej Ecológico s vysokým podílem polyfenolů

Ecológico je prémiový extra panenský olivový olej ze španělské farmy Casas de Hualdo, vyrobený podle nejpřísnějších zásad ekologického zemědělství. Při pěstování oliv se nepoužívají žádné chemické látky na ochranu před škůdci ani žádná umělá hnojiva. Olivovníky rostou v provincii Cuenca v extrémní nadmořské výšce 800 m a díky tomu mají vysoký podíl polyfenolů. Polyfenoly (antixodanty) mají velmi pozitivní vliv na lidské zdraví.

BIO olivový olej Ecológico je kupáží organických odrůd Arbequina a Cornicabra a má dokonale vybalancovanou chuť mezi výrazným charakterem odrůdy Cornicabra a jemnou ovocností Arbequiny. Aroma je plné se stření intenzitou s převahou ovocných tónů před tóny hořkými a pikantními. V aroma rozpoznáte vůni rajčat, rukoly, čekanky, avokáda, mandlí, banánů, zeleného jablka a zelené trávy. Chuť je na patře sladká a hedvábná a po chvíli se rozehraje hořká a kořeněná chuť střední intenzity.

Použití Ecológica v kuchyni

BIO olivový olej Casas de Hualdo Ecológico má díky své vyvážené chuti široké uplatnění v kuchyni. Je vhodnější jej párovat s výraznějšími pokrmy jako jsou míchané zeleninové saláty, grilovaná nebo restovaná zelenina, různě tepelně upravené bílé a červené maso, losos, tuňák, ale také smažené chobotnice. Podtrhne chuť rizota a obecně rýžových jídel, luštěnin a je vhodný v kombinaci s masem připravovaným na sladko, třeba s krůtou plněnou rozinkami a kaštany.